Jeudi 10 Juillet 2008 05.53.63.42.79. www.lasalvetat.com. Pour ses menus « Trilogies » : un produit, trois préparations différentes sur une même assiette (plat et dessert, 28 E).
Les faits sont reportés avec des pseudonymes,chaque acteur ne souhaitant pas être nominativement cité. Décor initial planté dans le lotissement Castéra.